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 青森では、メバルと言えばウスメバルを思い浮かべる方が多いのですが、メバルも定置網等でよく漁獲される魚です。 煮付けや塩焼きのイメージが強い魚ですが、脂の乗った美味しい魚なので、まずはシンプルに刺身にしてみました。 レシピID